Юля Магнат

🍅 Томатное пюре «PASSATA»: вкус настоящего лета в одной ложке!🍅 👩‍🍳 Этот рецепт без лишней воды и уксуса сохраняет тот самый вкус свежих летних помидоров с вашего огорода. Идеальная база для любых блюд круглый год! 📝 Технология проста: 1. 🥫 Берем мясистые томаты, моем, удаляем плодоножку и режем на четвертинки. 2. ♨️ В кастрюлю их! На огонь до закипания. Как только появится жидкость — обязательно убираем её половником или ложкой. 3. ⏳ Оставшуюся массу увариваем ровно 1 час. 4. ✨ Пробиваем блендером и перетираем через сито. Да-да, придется немного потрудиться, чтобы избавиться от всех косточек и шкурок, но эта шелковистая текстура того стоит! 5. 🧂 Возвращаем нежнейшее пюре в кастрюлю. Пропорция строгая: на 1 литр всего 10 г соли. Варим еще 1–2 часа до той консистенции, которая вам по душе. Любите погуще — варите дольше! 6. 🔒 Разливаем кипящим в стерильные баночки, закручиваем стерильными крышками. 7. 🧣 Переворачиваем вверх дном и укутываем тёплым пледом до полного остывания. #заготовкиназиму #томатноепюре #пассата #домашниезаготовки #ЮляМагнатIЗапискисПодворья